الله يحييك معنآ هـنـا

                      

      


 
العودة   منتديات روح الفاتن > ▲ رُوح الفَـآتن للأسـرة والمُجتمـع ▲ > ▲صــحــتَـــك أهـــم
 

▲صــحــتَـــك أهـــم الإهتمَام بالصّحة العامة

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-12-2017   #1
 

Exclamation ماهي أضرار الجبن السائل

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://store6.up-00.com/2017-04/149194748337811.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]



تُعد في الأساس المنتجات الخاصة بالألبان من أحد أكثر أنواع المواد الغذائية إقبالاً واستهلاكاً، وذلك من قبل الكثيرين
وذلك على اختلاف أعمارهم ومجتمعاتهم، فمنتجات الألبان هي عبارة عن تلك المواد الغذائية التي تأتي عملية تصنيعها
من خلال الحليب والمأخوذ إما من الأبقار أو الإبل أو الأغنام بأنواعها إذ تتم معالجته وبسترته وذلك يكون من خلال خلطه
مع بعض المواد الكيميائية ومن ثم تأتي عملية تعريضه إلى درجات حرارة معينة، وذلك بهدف إكسابه القوام و الطعم الخاص به
وقد تكون أصناف الألبان الناتجة منه إما على شكل قشطة أو زبدة أو لبنة أو جبنة ، حيث ترجع الأهمية العالية لتلك المنتجات
الغذائية إلى كونها مصدراً رئيسياً للعديد من أنواع الفيتامينات إضافية إلى المعادن الهامة التي يحتاجها الجسم
مثال الكالسيوم أو البروتين والتي لها فائدة صحية وغذائية عالية للجسم، و من أكثر تلك المواد الغذائية أو المنتجات المشتقة
في الأساس من الحليب والتي تلاقي إقبالاً غير محدود من الكثيرين هي الجبنة والتي تتم عملية التصنيع الخاصة بها
من خلال استخدام بعض الأنواع من البكتيريا المفيدة والتي تتم عملية إضافتها إلى الحليب بكمية معينة علاوة على بعض
أنواع الأعشاب المنكهة ومن ثم تأتي عملية تركها لبعض الوقت من أجل أن تتخمر، وذلك في ظروف خاصة ومعينة
ولفترة زمنية محددة حيث تجدر الإشارة إلى أن كمية الجبنة التي يكون باستطاعتنا القيام باستخراجها من كل (100) غم
من الحليب تبلغ حوالي (16) غم تقريباً .
الأنواع الخاصة بالجبن :-
يوجد للجبن العديد من الأنواع المختلفة والتي تتم عملية تصنيعها وتوفيرها في الأسواق والمتاجر، والتي تأتي عملية
تصنيفها على أساس مدة الحفظ والتعتيق الخاصة بها هذا علاوة على الطريقة التي تم إتباعها في عملية تصنيعها
إضافةً إلى نسبة الدهون المحتوية عليها بالإضافة أيضاً إلى مصدر الحليب الذي تم استخدامه في تصنيعها علاوة
على بلد المنشأ أما بالنسبة لتصنيف الأجبان من ناحية القوام الخاص بها ودرجة الصلابة و سبة الرطوبة
فمن الممكن تقسيمها طبقاً لهذا التصنيف إلى أربعة أنواع وهي :-

أولاً :- الجبنة الصلبة :-
و هي المقصود بها تلك النوعية من الأجبان التي تتم عملية التصنيع الخاصة بها من خلال وضعها في قوالب مع مراعاة
تعريضها إلى كمية كبيرة من الضغط ، و التي تعمل على إفقادها لتلك النسبة العالية من رطوبتها ، و من بين أنواع الجبن المتبع
في عملية تصنيعه تلك الطريقة الجبنة الشيدر ، و الجبنة الكولبس هذا علاوة على الجبنة المونتري جاك بينما يوجد بعضاً
من أنواع الأجبان الأخرى ، و التي تكون شديدة الصلابة مثال الجبنة البارميزال ، و التي تتم عملية التعتيق الخاصة بها
لسنوات في كثير من الأحيان إذ تتم عملية تناولها عن طريق بشرها .

ثانياً :- الأجبان متوسطة الصلابة :-
و هي يقصد بها أنواع الجبن المتوسط الرطوبة ، و هو عبارة عن أنواع الأجبان التي تأتي عملية تناولها
بعد إذابتها على خبز التوست أو على اللازانيا أو المعكرونة ، و من أنواعها الجبنة الايمونتال .

ثالثاً :- الجبنة الطرية :-
و تتميز تلك النوعية من أنواع الجبن بطعمها المعتدل إلى حد عالي إضافةً إلى رطوبتها
العالية ، و من أنواعها الجبنة الهارفيتي ، و الجبنة المونستير .

رابعاً :- الأجبان السائلة :-
و هي عبارة عن تلك النوعية من الأجبان و التي غالباً ما يطلق عليها مسمى الجبن الكريمي، و من خصائصها
أنها لا تستغرق وقتاً زمنياً طويلاً من أجل تعتيقها إذ غالباً لا تزيد مدة تعتيقها عن شهر واحد .

الأضرار الخاصة بالجبنة السائلة :-
يوجد عدداً من الأضرار أو الآثار الجانبية على الصحة لتلك النوعية من الأجبان و هي :-
أولاً :- قد تكون الجبنة في أحيان عديدة قليلة الدسم أو كاملة الدسم إذ يرجع السبب في هذا إلى كمية ، و نسبة الدهون
التي تحتويها الأجبان في تكوينها لكن تعد الجبنة السائلة تحديداً من أخطر أنواع الأجبان على الصحة ، و خصوصاً على أولئك
الأشخاص المصابون في الأساس بأمراضاً معينة مثل أمراض القلب أو مرض السكري ، و ذلك يرجع إلى أن الأجبان بطبيعتها
في الأصل ليست سائلة أو حتى طرية إلى ذلك الحد العالي للغاية إذ يرجع السبب في ذلك إلى قيام العديد من الشركات الخاصة
بتصنيع الأجبان بإضافة كميات عالية ، و كبيرة من الزيوت ، و الدهون إليها ذلك الأمر الذي يكون من أثاره الجانبية
زيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، و بالتالي ينتج عن ذلك رفع ضغط الدم إضافةً إلى حدوث زيادة عالية في الوزن للمتناول لها.
ثانياً :- تتم إضافة العديد من أنواع المواد الحافظة ، و الكيميائية إلى تلك النوعية من الأجبان مما
ينتج عنه جعلها من أكثر العوامل المحفزة على إنتاج ، و تكاثر الخلايا السرطانية بالجسم ، و خصوصاً
تلك النوعية من الأورام الخاصة بالثدي لدى النساء إضافة إلى غدة البروستات لدى الرجال .
ثالثاً : تتم عملية التصنيع الخاصة بهذه النوعية من الأجبان بدون بسترة أي ما يعني عدم تعرضها لأي درجة حرارة
و بالتالي تعد احتمالية قتل الجراثيم ، و البكتيريا بها معدومة مما يعرض متناوليها إلى خطر الإصابة بالعديد من أنواع الأمراض
الناتجة عن الجراثيم ، و البكتيريا ، و لهذا السبب فإنه عادةً ما ينصح الأطباء ، و المتخصصين بضرورة عدم تناولها
من جانب النساء الحوامل لما تشكله من خطورة على صحة الأم بل ، و على صحة جنينها .
رابعاً :- وجد العديد من الباحثين ، و المتخصصين في هذا المجال أن تناول تلك النوعية من الأجبان يتسبب
في الإصابة بعدد من المشاكل الصحية ، و منها الإصابة بالصداع المزمن ، و النصفي علاوة على زيادة أوجاع الشقيقة .

[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

تفاصِيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-12-2017   #2
 
الصورة الرمزية ❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦•
 

افتراضي رد: ماهي أضرار الجبن السائل







،/
جَلبَ ممُيَّز جِدَاً
وإنتقِاءَ رآِئعْ
تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك
،/

التوقيع:





❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-12-2017   #3
 
الصورة الرمزية امرأة مهزّومة
 

افتراضي رد: ماهي أضرار الجبن السائل

آختيَآرَ جَميلَ جِدآ
سَلمتَ علىَ هذهِ الآطَروحهَ الآنيقَهَ
وَسَلِمتَ يُمنَآكِ المُخمليِهَ لِ جلبهآ المُتميزَ

امرأة مهزّومة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-12-2017   #4
 

افتراضي رد: ماهي أضرار الجبن السائل





جلب موّفق
أشكرك على ماقدمتِ
حماكِ الله و أسعدك :1 (187):

مآجدَه متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-12-2017   #5
 
الصورة الرمزية وئـــام
 

افتراضي رد: ماهي أضرار الجبن السائل

_





طرح مفيد
أشكرك غاليتي على هذا الموضوع
دمتي متميزة

التوقيع:




عظيم الإمتنان لترفه الجيل على التكريم :1 (232):
وئـــام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-15-2017   #6
 
الصورة الرمزية عيونك دنيتي
 

افتراضي رد: ماهي أضرار الجبن السائل

يَعَطَيَكَ اَلَعَآفَيَـهَ عَلَىَّ اَلَإنَتَقَآء اَلَرَوًّعَـهَ
شَكَرَاًَ لَكَ مَنَ اَلَقَلَبَ عَلَىَّ هَذآ اَلَمَجَهَُوًّدَ ,
مَاَأنَحَرَمَ مَنَ عَطَـآءكَ اَلَمَمَيَزَّ يََ رَبَ !
دَمَتَ بَحَفَظَ اَلَلَهَ وًّرَعَآيَتَهَ

التوقيع:


ربي لاتذرني فردا وأنت خير الوارثين



عيونك دنيتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-15-2017   #7
 
الصورة الرمزية عيونك دنيتي
 

افتراضي رد: ماهي أضرار الجبن السائل

يَعَطَيَكَ اَلَعَآفَيَـهَ عَلَىَّ اَلَإنَتَقَآء اَلَرَوًّعَـهَ
شَكَرَاًَ لَكَ مَنَ اَلَقَلَبَ عَلَىَّ هَذآ اَلَمَجَهَُوًّدَ ,
مَاَأنَحَرَمَ مَنَ عَطَـآءكَ اَلَمَمَيَزَّ يََ رَبَ !
دَمَتَ بَحَفَظَ اَلَلَهَ وًّرَعَآيَتَهَ

التوقيع:


ربي لاتذرني فردا وأنت خير الوارثين



عيونك دنيتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-16-2017   #8
 

افتراضي رد: ماهي أضرار الجبن السائل

-





شُكراً بِ مداد السماء لِتواجدكم
وردودكم التي فاق جممال طرحي
لقلوبكم الجوري :1 (187):

تفاصِيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
ماهي, أضرار, الجبن, السائل
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ماهي أضرار تربية الشارب ؟ آناقهہ جنوبيهہ♔ ♣ أنـاقـة رجـــل 15 08-02-2016 12:33 PM
اخي الصائم ابو الملكات ۩ الــديـــن المُـبين 24 06-13-2016 03:29 PM


Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir