الله يحييك معنآ هـنـا

                      

      


 
العودة   منتديات روح الفاتن > ☀ سَـاحات آلفَـاتن ☀ > ☀ Pictures
 

☀ Pictures غرآئب وعجائـب الصور

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-20-2016   #1
 

Q54 تعرف على أشكال الباستا المختلفة

[frame="1 90"]

يوجد بالعالم العديد من أنواع الباستا التي تختلف من حيث الشكل، التاريخ وكيفية طهويها. وعلى الرغم من أن الكثيرين لا يعرفون
غير الأنواع التقليدية، إلا ان هناك الكثير من أشكال الباستا المختلفة الي ربما لا نعرف عنها شيء. فعلى سبيل المثال هناك باستا
لنقويني التي يرجع أصلها لمنطقة ليغوريا في إيطاليا، وقد تم ابتكارها للطهو مع المأكولات البحرية أو صلصة البستو. أما باستا
بيكوتيني bucatini فهي تشبه باستا السباجيتي ولكنها مجوفة، وهي مناسبة لأطباق الباستا التي تحتوي على الصلصات
مثل طبق cacio e pepe. بالإضافة لاختلاف أشكال الباستا فأن هناك تاريخ عريق لكل نوع، وهناك العديد من أشكال الباستا
في عالم الطهي، لذا قام موقع thedailymeal بعمل قائمة تجمع 36 نوع مختلف من أشكال الباستا الإيطالية التي قد لا نعرفها.

أشكال الباستا المختلفة

باستا Agnolotti



يأتي هذا النوع من الباستا من إقليم بييمونتي في إيطاليا، وهي نوع من أنواع الباستا المحشوة التي يتم
حشوها باللحم المطهو ببطء، ويتم صنعها على شكل مستطيل مثل باستا الرافيولي أو على شكل هلال.

باستا Bucatini



باستا Bucatini تشبه باستا السباجيتي، فهي طويلة ورفيعة ولكنها مجوفة. وهي أكثر سُمكًا من السباجيتي
وتًذكرك بقشة المشروبات، وهي باستا عالية الجودة تستخدم في الأطباق التي تحتوي على الصلصات.

باستا Calamarata وباستا Anelli



باستا Calamarata هي باستا سميكة بشكل حلقات تشبه حلقات السبيدج وهو سبب
تسميتها بهذا الاسم، وفي بعض الأحيان يتم صبغها باللون الأسود باستخدام حبر الحبار (السبيدج).
أما باستا Anelli فهي بنفس شكل باستا Calamarata ولكنها ذات حجم أصغر.

باستا Campanelle



كلمة Campanelle تعني “الأجراس” بالإيطالية، حيث تشبه باستا Campanelle أقماع ذات أطراف مجعدة.
ويتم تقديم هذا النوع من الباستا مع البروتينات، الخضروات أو أي نوع من أنواع الصوص.

باستا كانولوني Cannelloni



باستا Cannelloni هي باستا أسطوانية الشكل، ويتم حشوها وتغطيتها بالصوص ثم خبزها، وهي شبيهة بباستا manicotti.

باستا كابليني Capellini



يُطلق على هذا النوع من الباستا “شعر الملائكة”، فهي عبارة عن خيوط من الباستا الرفيعة الرقيقة.
وهي مناسبة مع أنواع الصوص الخفيفة، وأيضًا يمكن وضعها في السلطات أو كسرها ووضعها في الشوربات.

باستا Casarecce



باستا Casarecce هي باستا بشكل أنبوب رفيع ملفوف وملتوي يشبه اللفافة الورقية، ويُفضل تقديم
هذا النوع من الباستا مع أنواع الصوص الكثيفة ويُمكن استخدامها في أطباق الباستا المخبوزة.

الباستا اللولبية Cavatappi



وهي باستا مجوفة ذات شكل لولبي، وهي مناسبة لأنواع الصوص الكثيفة وصوص الجبن.

باستا كافاتيلي Cavatelli



تشبه باستا كافاتيلي خبز الهوت دوج الصغير، لذا عادةً ما يدخل الصوص بداخلها.

باستا القواقع Conchiglie



تتخذ هذه الباستا شكل القوقعة، مما يسمح باستخدامها مع مختلف أنواع الصوص سواء الخفيف أو الكثيف.

باستا Ditalini



هذا النوع من الباستا عبارة عن حلقات متوسطة الحجم تشبة الحلقات المعدنية، لذا فهي مناسبة
لاستخدامها في الشوربات مثل شوربة minestrone أو في اليخنات الكثيفة.

باستا Farfalle وباستا Farfalline



على الرغم من أن كلمة Farfalle تعني الفراشة إلا أنه غالبًا ما يُطلق على هذا النوع bowtie pasta
أي “ربطة العنق”، وهذه الباستا ذات أشكال متعددة ويمكن استخدامها مع العديد من المكونات والصلصات.
وهي نفس شكل باستا Farfalline ولكن الأخيرة ذات حجم أصغر.

باستا فيتوتشيني Fettuccine



حازت باستا فيتوتشيني على شعبية كبيرة، وهي على شكل شريط طويل. وعادةً ما يتم تقديمها
ما صوص كريمي كثيف، وهي مناسبة لتقديمها مع الأجبان، اللحوم وصوص الطماطم.

باستا Fideo (الشعيرية)



باستا Fideo هي عبارة عن خيوط قصيرة وسميكة تشبه السباجيتي المكسورة
وعادةً ما يتم طهوها مع الخضروات واللحم الطري في مختلف أنواع الشوربات.

باستا Fusilli الحلزونية



هذا النوع من الباستا مناسب للصلصات الكثيفة، ويرجع أصلها لجنوب إيطاليا، وعادةً ما يتم صنعها عن طريق لف السباجيتي حول عصا رفيعة.

باستا Gemelli



كلمة Gemelli تعني “التوائم” بالإيطالية، وهذه الباستا تشبه الحلزون المزدوج.

اللازانيا



تشير كلمة “لازانيا” لنوع المكرونة والطبق المصنوعة منه في نفس الوقت، وهي عبارة عن شرائح مستوية أو متموجة.

باستا لنقويني Linguine



كلمة Linguine تعني “الألسنة الصغيرة” بالإيطالية، وهي شرائط مسطحة طويلة ولكنها أقل عرضًا
من باستا fettuccine. وعادةً ما تُقدم مع المأكولات البحرية، صوص البستو وصوص الطماطم.

باستا Mafalda



باستا Mafalda عبارة عن شرائط مستطيلة طويلة، عريضة وذات أطراف مجعدة.

باستا Manicotti



كلمة Manicotti تعني الأكمام الصغيرة بالإيطالية، وهي باستا أنبوبية عريضة، مضلعة وقصيرة.
ويتم صنع هذه الباستا عن طريق حشوها باللحم، الجبن والخضروات.

باستا Orecchiette



كلمة Orecchiette تعني “الأذن الصغيرة”، وهذه الباستا مناسبة للصلصات الكثيفة والمكتنزة.

باستا Orzo (مكرونة لسان العصفور)



تشبه باستا Orzo حبوب كبيرة من الأرز، وهي مناشبة للشوربات والسلطات.

باستا Pansotti



باستا Pansotti هي شكل من أشكال الباستا المحشوة الشبيهة بالرافيولي، ويرجع أصلها لمنطقة ليغوريا، وتتميز بشكلها المثلث.

باستا Pappardelle



باستا Pappardelle هي أعرض أنواع المكرونة الشريطية، وهي مناسبة مع الصلصات التي تحتوي
على نسبة كبيرة من الزيت أو صلصات اللحم الكثيفة مثل المصنوعة من الأرانب أو البط.

باستا Pastina



وهي أصغر أنواع الباستا التي يتم إنتاجها، وعادةً ما تُستخدم في الشوربات.

باستا بيني Penne (مكرونة الأقلام)



باستا Penne تكون بشكل أنبوب يتم قطع أطرافه بشكل مائل، ويُمكن إعدادها
مع أي نوع من أنواع الصوص، ويمكن إضافتها للسلطات أو خبزها في الفرن.

باستا Radiatore



كلمة Radiatore تعني “المشعاع” أو “شبكة تبريد الهواء”، وهذه الباستا تشبه باستا rotini ولكنها أقصر وأسمك وبأطراف مجعدة.

الرافيولي



يتم حشو الرافيولي باللحوم، الجبن أو الخضروات، وعادةً ما تُقدم مع الزبدة أو الكريمة.

باستا Rigatoni



باستا Rigatoni عبارة عن أنابيب قصيرة بنتوءات على أطرافها، وهي أعرض من باستا بيني. وهي مناسبة
مع مختلف أنواع الصلصات سواء الصلصات الكريمية، صلصات الجبن أو صلصات اللحم الكثيفة. ويمكن
استخدامها بالتناوب مع أنواع الباستا الأنبوبية الأخرى مثل باستا بيني أو باستا ziti.

السباجيتي



السباجيتي هي أشهر أنواع الباستا، وعادةً ما يتم تقديمها مع الصوصات الخفيفة مثل زيت الزيتون أو صوص
الطماطم ولكنها مناسبة تقريبًا مع كل أنواع الصوص. وهناك عدد من أشكال السباجيتي مثل باستا spaghettini
والتي تكون أقل سُمكًا وباستا spaghettoni والتي تكون أكثر سُمكًا من السباجيتي العادي.

باستا Strozzapreti



باستا strozzapreti تشبه المناشف الملفوفة، وقد أستُوحي اسمها من الكلمة الإيطالية priest strangler أي “الكاهن الخانق”.

باستا تالياتيلي Tagliatelle



باستا تالياتيلي شبيه بباستا الفوتيتشيني ولكنها أقل في العرض، ويرجع أصلها
لإقليم إميليا-رومانيا في إيطاليا أما الفوتيتشيني فيرجع أصلها إلى روما.

باستا تورتيليني Tortellini، باستا Tortelli وباستا Tortelloni



باستا تورتيليني Tortellini، باستا Tortelli وباستا Tortelloni هي أنواع من الباستا المحشوة
المختلفة في الأحجام، ويتم صنعها مثل الرافيولي، بشكل نصف دائرة أو بشكل القبعة. ويتم حشوها باللحم
الجبن أو الخضروات. وتُقدم مع صوص خفيف أو يتم وضعها في الشوربات كثيفة القوام.

باستا Trenne وباستا Trennette



يشبه هذين النوعين من الباستا نوع باستا بيني، وهي باستا مجوفة ذات أطراف مجعدة وتتميز باستا Trenne بكونها أكبر حجمًا.

باستا Tripolini



باستا Tripolini هي باستا صغير على شكل ربطة عنق بأطراف مجعدة، وعادةً ما تُستخدم في الشوربات واليخنات.

باستا Ziti



باستا Ziti هي باستا أنبوبية الشكل متوسطة الحجم، وهي مناسبة لاستخدامها مع الصلصات الكثيفة وأطباق اللحوم.
[/frame]

تفاصِيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-21-2016   #2
 
الصورة الرمزية آناقهہ جنوبيهہ♔
 

افتراضي رد: تعرف على أشكال الباستا المختلفة

-


طرح رائع
سلمتِ / لآعدمم

التوقيع:

إذا الصُحبه حظّ ،انا فيك محظوظه
واذا هِي دَعوة،ما اذكر الا اني دعيت الله الراحة وجاتني على هيئتك،
الحمدلله عليك وعلى نعمة وجودك ب حيآتي
أحبك يَ أجمل أخواتي
آناقهہ جنوبيهہ♔ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-23-2016   #3
 

افتراضي رد: تعرف على أشكال الباستا المختلفة

-







آناقة جنوبية
حضور مُعطر برائحة الياسمين
فَ شكراً لكِ من القلب

تفاصِيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-23-2016   #4
 
الصورة الرمزية ! al7nan !
 

افتراضي رد: تعرف على أشكال الباستا المختلفة

الله يعطيك العافيه

اختي تفاصيل

على هالجلب الرائع جداً

شكراً لكِ اختي


/.

التوقيع:

{.صراحة.~
! al7nan ! غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-26-2016   #5
 

افتراضي رد: تعرف على أشكال الباستا المختلفة

-





al7nan
حضور مُعطر برائحة الياسمين
فَ شكراً لك من القلب

تفاصِيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-31-2016   #6
 
الصورة الرمزية الهاجس
 

افتراضي رد: تعرف على أشكال الباستا المختلفة













سلمت يداك على الطرح الجميل
ننتظر القادم بشوق
ودي ل سموك

التوقيع:
الهاجس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-01-2017   #7
 
الصورة الرمزية ❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦•
 

افتراضي رد: تعرف على أشكال الباستا المختلفة

سلمت أناملك على الطرح المميّز
ويعطيك العافية على المجهود المبذول
ما ننحرم من فيض عطائك وإبداعك
لك تحياتي وفائق شكري
ولك كل الود

التوقيع:





❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-03-2017   #8
 
الصورة الرمزية انبثاقة فجر
 

افتراضي رد: تعرف على أشكال الباستا المختلفة

-

انتقاء رائع ومميز
سلمت يمناك على الجلب الراقي
دمت بخير وعافيهه

التوقيع:
انبثاقة فجر متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
أشكال, المختلفة, الباستا, تعرف
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
انظر الى هذه القلوب المختلفة آناقهہ جنوبيهہ♔ ♡ هَــــديــر الـــوَرق 19 10-27-2016 01:01 PM
الباستا المكسيكية المخبوزه ... ! اعزوفة الناي ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة 9 09-23-2016 07:46 AM
سلطة الباستا مع الخضار - شَتآت رُوح ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة 3 01-10-2016 05:38 PM
صور مذهلة للنحل بأشكاله المختلفة غرآم ألروح ♪♥ ☀ Pictures 9 07-11-2015 08:12 AM


Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir