للدهون مذاقٌ أيضاً.. لكن هل هو جيد أم سيء؟ - منتديات روح الفاتن
 

 

 

 الله يحييك معنآ هـنـا

                      

      


 
العودة   منتديات روح الفاتن > ▲ رُوح الفَـآتن للأسـرة والمُجتمـع ▲ > ▲صــحــتَـــك أهـــم
 

▲صــحــتَـــك أهـــم الإهتمَام بالصّحة العامة

للدهون مذاقٌ أيضاً.. لكن هل هو جيد أم سيء؟

فيما صار شبه مؤكد وجود 5 مذاقات: الحلو والمالح والحامض والمرَ إلى جانب الطعم "أومامي"، فإن العلماء يظنون أن الإنسان قادرٌ أيضاً على تحديد مذاق "الدهون" واكتشافه. وفي

عدد المعجبين3الاعجاب

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 01-25-2016
شَتآت رُوح غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
اوسمتي
وسآم تكريم مميزين تنسيق الموآضيع وسآم شعلةة ونشآط روح الفآتن وسآم المركز الثآني لمسآبقة الموآضيع . وسام ملكة التميز 
 عضويتي » 431
 جيت فيذا » Sep 2014
 آخر حضور » 04-07-2019 (12:46 AM)
آبدآعاتي » 41,162
موآضيعي » 947
الاعجابات المتلقاة » 7156
 حاليآ في » جده!
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »  Male
آلديآنة  » مسلم ♡
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
الحآلة آلآن  »
عدد الاوسمة  »
 التقييم » شَتآت رُوح has a reputation beyond reputeشَتآت رُوح has a reputation beyond reputeشَتآت رُوح has a reputation beyond reputeشَتآت رُوح has a reputation beyond reputeشَتآت رُوح has a reputation beyond reputeشَتآت رُوح has a reputation beyond reputeشَتآت رُوح has a reputation beyond reputeشَتآت رُوح has a reputation beyond reputeشَتآت رُوح has a reputation beyond reputeشَتآت رُوح has a reputation beyond reputeشَتآت رُوح has a reputation beyond repute
مشروبك   pepsi
قناتك action
اشجع hilal
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي للدهون مذاقٌ أيضاً.. لكن هل هو جيد أم سيء؟







فيما صار شبه مؤكد وجود 5 مذاقات: الحلو والمالح والحامض والمرَ إلى جانب الطعم "أومامي"، فإن العلماء يظنون أن الإنسان قادرٌ أيضاً على تحديد مذاق "الدهون" واكتشافه.


وفي حال ثبُتَ هذا المعتقد، فسيكون له نتائج كبيرة على أبحاث السُمنة وعلم الأحياء البشري. ولحين التأكد من هذا المعتقد، ألمح العلماء في جامعة بوردو الفرنسية إلى نجاحهم في عزل مذاق الدهون. ولمن قد يسأل عن هذا المذاق، فهم يقولون أنه "فظيعٌ جداً".

الدراسة التي عمل عليها الباحثون الفرنسيون، شملت دراسة اللبُنات الأساسية المكوَنة للدهون كالأحماض، والتي أظهر الإنسان قدرةً على اكتشافها جريئياً. وخلال الدراسة التي أجراها الباحثون بقيادة ريتشارد ماتيس، طًلب من المشاركين وضع سدَادات في أنوفهم لمنع تأثير الروائح على حاسة التذوق، ليقوموا بعدها بتذوق سلسلة من العينات المشبَعة بمواد كيميائية عدة من ضمنها الأذواق الأساسية إضافةً إلى الأحماض الدهني

مذاقٌ "سيء"
وعند سؤالهم عن مذاق الأخيرة، جاءت الإجابات متباينة وفقاً للتركيب الكيميائي، فكان مذاق ما يُعرف ب "الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة" حامضاً، في حين كان مذاق "الأحماض الدهنية متوسطة وطويلة السلسلة" مُرَاً. لكن المفاجأة الكبرى كانت أن الأحماض الدهنية وهي لُبنات بناء الدهون، جاء مذاقها سيئاً للمتذوقين.

وفيما نعلم جميعنا أن الدهون، إضافةً إلى النكهات والروائح والمذاقات الأخرى كالملح والنشاء في البطاطس المقلية مثلاً، محبَبة ومرغوبة، لأنها تجعل الطعام غنياً بالطعم. لهذا، تُعتبر الوجبات السريعة المحتوية على كمية كبيرة من الدهون مثيرةً للشهية.

وقد ناقش العلماء مسألة سر هذا الطعم على مدى سنوات طويلة، فيما يرجع البعض ذلك للتركيبة القشدية والثخينة التي يعطيها الدهن للطعام. لكن تفسير طبيعة وماهية هذا الطعم بقي غير ممكن معرفته إضافةً إلى مسألة شائكة أخرى تتعلق بكوننا مبرمجين على اشتهاء الدهون لكن كره الأحماض الدهنية في الوقت ذاته.

من التفسيرات الأخرى المحتملة أن الأحماض الدهنية تميل للتراكم في الأطعمة المتعفنة عند حصول تكسَر في الدهون، ومن هنا يأتي الطعم السيئ كتحذير على عدم تناول هذه الأطعمة كونها تسبَب المرض. وتلعب الذائقة البشرية المتناقضة كتفسير آخر إضافي لهذا الطعم الكريه للأحماض الدهنية، إذ أن الإنسان قد لا يحب الطعم المرَ لكنه يفضَل القهوة المرَة بالمقابل. وهنا يبرز تساؤلٌ آخر حول ما إذا كان طعم الأحماض الدهنية مشابهاً في الحالة ذاتها، لكن الأمر سيحتاج للإثبات مع الوقت.




gg]i,k l`hrR HdqhW>> g;k ig i, [d] Hl sdx?




المصدر : منتديات روح الفاتن - من ▲صــحــتَـــك أهـــم




رد مع اقتباس
قديم 01-26-2016   #2


الصورة الرمزية عنيزاوي حنون

 عضويتي » 1412
 جيت فيذا » Jan 2016
 آخر حضور » 11-29-2018 (12:34 AM)
آبدآعاتي » 2,064
موآضيعي » 10
الاعجابات المتلقاة » 204
 حاليآ في » القصيم / عنيزه
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Algeria
جنسي  »  ذكر
آلديآنة  »
آلقسم آلمفضل  »
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
الحآلة آلآن  »
نظآم آلتشغيل  »
عدد الاوسمة  »
 التقييم » عنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond reputeعنيزاوي حنون has a reputation beyond repute
مشروبك   freez
قناتك abudhabi
اشجع hilal

اصدار الفوتوشوب : My Camera:

My Flickr تمبلري هنا My twitter

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

عنيزاوي حنون غير متواجد حالياً

افتراضي رد: للدهون مذاقٌ أيضاً.. لكن هل هو جيد أم سيء؟



طرح مخملي راقي
متصفح رائع كروعة حضورك
اشكرك لهذا الجلب والمجهود المميز
في انتظار قادمك بششوق
تحياتي وتقديري




رد مع اقتباس
قديم 01-26-2016   #3



 عضويتي » 41
 جيت فيذا » May 2014
 آخر حضور » 09-15-2019 (01:14 AM)
آبدآعاتي » 728,376
موآضيعي » 4646
الاعجابات المتلقاة » 50651
 حاليآ في » جدھہ♥.
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلديآنة  » سٌنية ♡
آلقسم آلمفضل  » التقني ♡
آلعمر  » 27 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » غير مرتبطه ♡
الحآلة آلآن  »
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
عدد الاوسمة  »
 التقييم » ❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute
مشروبك   water
قناتك mbc
اشجع ithad

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 7,0 My Camera:

My Flickr تمبلري هنا My twitter


اوسمتي

❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• غير متواجد حالياً

افتراضي رد: للدهون مذاقٌ أيضاً.. لكن هل هو جيد أم سيء؟









سلمت أناملك على الطرح المميّز
ويعطيك العافية على المجهود المبذول
ما ننحرم من فيض عطائك وإبداعك
لك تحياتي وفائق شكري
ولك كل الود




رد مع اقتباس
قديم 01-26-2016   #4


الصورة الرمزية شٌـمْـوًّخٌ

 عضويتي » 4
 جيت فيذا » Apr 2014
 آخر حضور » منذ أسبوع واحد (03:43 PM)
آبدآعاتي » 1,015,032
موآضيعي » 6687
الاعجابات المتلقاة » 518
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  Male
آلديآنة  » مسلم ♡
آلقسم آلمفضل  » الترفيهي ♡
آلعمر  » 26 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مخطوبه ♔
الحآلة آلآن  »
نظآم آلتشغيل  » Windows 10
عدد الاوسمة  »
 التقييم » شٌـمْـوًّخٌ has a reputation beyond reputeشٌـمْـوًّخٌ has a reputation beyond reputeشٌـمْـوًّخٌ has a reputation beyond reputeشٌـمْـوًّخٌ has a reputation beyond reputeشٌـمْـوًّخٌ has a reputation beyond reputeشٌـمْـوًّخٌ has a reputation beyond reputeشٌـمْـوًّخٌ has a reputation beyond reputeشٌـمْـوًّخٌ has a reputation beyond reputeشٌـمْـوًّخٌ has a reputation beyond reputeشٌـمْـوًّخٌ has a reputation beyond reputeشٌـمْـوًّخٌ has a reputation beyond repute
مشروبك   bison
قناتك mbc4
اشجع hilal

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 9 CS2 My Camera:

تمبلري هنا My twitter


اوسمتي

شٌـمْـوًّخٌ غير متواجد حالياً

افتراضي رد: للدهون مذاقٌ أيضاً.. لكن هل هو جيد أم سيء؟



يعطيك الف الف عآفيه ي رب

طرح رآئع بروعتك وجمآل حضورك

لاحرمنآ من موآضيعك المميزه

ودي ل روحك .





رد مع اقتباس
قديم 01-26-2016   #5


الصورة الرمزية إيمان

 عضويتي » 607
 جيت فيذا » Dec 2014
 آخر حضور » منذ 3 أسابيع (02:55 PM)
آبدآعاتي » 199,718
موآضيعي » 673
الاعجابات المتلقاة » 14287
 حاليآ في » قلب أمي وولدي
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Turkey
جنسي  »  Female
آلديآنة  » سٌنية ♡
آلقسم آلمفضل  » الترفيهي ♡
آلعمر  » 40 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » علاقة حٌب قوية ♡
الحآلة آلآن  » مستورة والحمد لله
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
عدد الاوسمة  » كتشير أوي
 التقييم » إيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond repute
مشروبك   water
قناتك fox
اشجع shabab

اصدار الفوتوشوب : لا استخدمه My Camera: ببص على وشي كل يوم الصبح وئبل ما أنام

My Flickr  مُتنفسي هنا تمبلري هنا My twitter

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

إيمان غير متواجد حالياً

افتراضي رد: للدهون مذاقٌ أيضاً.. لكن هل هو جيد أم سيء؟



_









يِعطِيِك رِبي العَافِيه عَلى مَا انتقيت لَنا
دَوماً فيِ إِنتظَار جَديدُكْ
لِـ رُوْحِك بَتلآتِ الزِيزفُونْ..!




رد مع اقتباس
قديم 01-27-2016   #6


الصورة الرمزية آناقهہ جنوبيهہ♔

 عضويتي » 604
 جيت فيذا » Dec 2014
 آخر حضور » 12-26-2017 (04:24 AM)
آبدآعاتي » 932,200
موآضيعي » 8366
الاعجابات المتلقاة » 44328
 حاليآ في » بِقِلَبِ آمـَيْ
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  Male
آلديآنة  » مسلم ♡
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
الحآلة آلآن  »
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
عدد الاوسمة  »
 التقييم » آناقهہ جنوبيهہ♔ has a reputation beyond reputeآناقهہ جنوبيهہ♔ has a reputation beyond reputeآناقهہ جنوبيهہ♔ has a reputation beyond reputeآناقهہ جنوبيهہ♔ has a reputation beyond reputeآناقهہ جنوبيهہ♔ has a reputation beyond reputeآناقهہ جنوبيهہ♔ has a reputation beyond reputeآناقهہ جنوبيهہ♔ has a reputation beyond reputeآناقهہ جنوبيهہ♔ has a reputation beyond reputeآناقهہ جنوبيهہ♔ has a reputation beyond reputeآناقهہ جنوبيهہ♔ has a reputation beyond reputeآناقهہ جنوبيهہ♔ has a reputation beyond repute
مشروبك   pepsi
قناتك mbc
اشجع hilal

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 7,0 My Camera:

My Flickr تمبلري هنا My twitter

мч ѕмѕ ~
أنآ [بآلصمت لي حكمة ]
رؤآهآ ؤآحدٍ مجنؤن ،
ؤ أنآ [ بالهرج لي مبدآ]
آدآري دؤم ميزآنه
мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

آناقهہ جنوبيهہ♔ غير متواجد حالياً

افتراضي رد: للدهون مذاقٌ أيضاً.. لكن هل هو جيد أم سيء؟



شُكرًاً كَبيراً لِ تَدفقِ إٍبداعِك
لًا حرمنَا رُوحًا جمِيلَة كَ تلكَ التِي لَديكْ يَ ألق
ٌٍتقديري~ُ




رد مع اقتباس
قديم 01-27-2016   #7



 عضويتي » 5
 جيت فيذا » Apr 2014
 آخر حضور » 07-12-2019 (03:32 PM)
آبدآعاتي » 171,014
موآضيعي » 377
الاعجابات المتلقاة » 7
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  Male
آلديآنة  » مسلم ♡
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 22 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبطه ♡
الحآلة آلآن  »
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
عدد الاوسمة  »
 التقييم » بيرفكت is an unknown quantity at this point
مشروبك   pepsi
قناتك action
اشجع ithad

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 7,0 My Camera:

تمبلري هنا My twitter

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

بيرفكت غير متواجد حالياً

افتراضي رد: للدهون مذاقٌ أيضاً.. لكن هل هو جيد أم سيء؟



يعطيك العافيه على الطرح الراائع
تميز وابداع
لاحُرمنآ من جديدك القاااادم
ودي واحتراااامي




رد مع اقتباس
قديم 01-29-2016   #8


الصورة الرمزية الهاجس

 عضويتي » 728
 جيت فيذا » Jan 2015
 آخر حضور » منذ 4 أسابيع (03:55 PM)
آبدآعاتي » 133,814
موآضيعي » 223
الاعجابات المتلقاة » 11293
 حاليآ في » الجبيل
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  Male
آلديآنة  » مسلم ♡
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
الحآلة آلآن  »
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
عدد الاوسمة  »
 التقييم » الهاجس has a reputation beyond reputeالهاجس has a reputation beyond reputeالهاجس has a reputation beyond reputeالهاجس has a reputation beyond reputeالهاجس has a reputation beyond reputeالهاجس has a reputation beyond reputeالهاجس has a reputation beyond reputeالهاجس has a reputation beyond reputeالهاجس has a reputation beyond reputeالهاجس has a reputation beyond reputeالهاجس has a reputation beyond repute
مشروبك   7up
قناتك action
اشجع ithad

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 7,0 My Camera:

My Flickr تمبلري هنا My twitter

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

الهاجس غير متواجد حالياً

افتراضي رد: للدهون مذاقٌ أيضاً.. لكن هل هو جيد أم سيء؟



,









سلمت يداك على الطرح الجميل
ننتظر جديدك القادم الاجمل
تحيتي ل سموك




رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
للدهون, مذاقٌ, أيضاً.., سيء؟
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شاهد.. المصريون يواجهون الأمطار بالمراكب والكراسي.. والحمير أيضاً! عيونك دنيتي ☀ Pictures 14 04-07-2017 05:42 PM
الرجال أيضاً يصابون بسرطان الثدي ..؟؟ شٌـمْـوًّخٌ ♣ أنـاقـة رجـــل 14 01-09-2015 01:57 AM


Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas