الله يحييك معنآ هـنـا

                      

      


 
العودة   منتديات روح الفاتن > ▲ رُوح الفَـآتن للأسـرة والمُجتمـع ▲ > ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة
 

▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة موقدٌ يشتعل وطعامٌ يُطهى وبطونٌ تمتلئ !

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-29-2015   #1
 
الصورة الرمزية شٌـمْـوًّخٌ
 

Q48 فطائر مغربية

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:white;border:3px double deeppink;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

الرزيزة» أو «رزة القاضي»، اسم متداول جدا في المغرب. وإذا كان المطبخ في الشرق العربي يعرف أكثر، لقمة القاضي كحلوى لذيذة منقوعة بالعسل، فالمغاربة يفضلون «رزة القاضي» التي تشبه الرزة أو العمامة، تنسجها أيدي النساء بتحويل عجين الدقيق الرطب إلى خيوط رفيعة منسوجة بالزبدة، وكأنها خيوط كبة صوف تتشكل على شكل «رزة» تليق برأس القاضي. ولهذا اشتبه اسمها تعبيرا عن مكانتها المميزة.

ننتقل الى التحضير:
نحتاج الىالدقيق الابيض ممزوج بدقيق القمح الصلب +ملعقة سكر+ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (بيكنغ باودر) ماء دافئ للعجن وملح حسب الذوق نخلط كل المقادير في عجانة ونتركها حتى تدلك جيدا او باليد وبعدها نغطي العجينة ببلاستيك غدائي ونتركها لمدة ساعتين لترتاح تم نقطعها كويرات ونمددها على الطاولة ونرشها بزبدة مذابة ونقطعها الى خيوط رقيقة تم نجمعها ونمددهابالزبدة شيئا فشيئا حتى تصبح الخيوط رقيقة جدا ونلويها على الاصابع ونعمل منها دائرة ونخبزها في مقلات ثقيلة مرشوشة بالزيت ونقلبها حتى تتحمر من الوجهين ونترككم مع الصور التوضيحية للعملية



تؤكل مدهونة بالعسل والزبدة مع الشاي المغربي يا سلالالالالام




الرغايف
العجيـنة/ كيلو من الطحيــن أبيض + سميد رقييق يكوون رطب
شويـة ملح+ خميرة فوارة تقريبـا ملعقة صغيـرة +ماء دافي للعجن


في إناء نضع الدقيق والملح نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب.

و ندلك العجين جيدا
(ملاحظة: العجين لازم يكون لين و رطب)
نتركه يرتـاح 10 دقـائق

نقطع العجين كويرات صغيرة بحجم كرة التنس .^_^. بعدما يخلص العجين نحط الكل الكويرات في صحن كبير مدهون بالزيت حتى ما يلصق العجين.

نأخداول كرة ونبسطها بازيت والزبدة المذوبة كما مبين في الصورة




لمـا نبسطهـا نرش شوية سميــد عليها (رش خفيف )

و نطوي الجنب الأول و يرش شوية زيت وزبذ مذوبـة و سميد و الجنب الثــاني كذالك كمـا في الصورة

بعدين نلوي العجين مثل هيك





و هكذا حتي نخلص كمية العجين




بعدين لمـا لوينـا الفطـاير كيف مـا تشوفو طوال ..وقفيها وبسطيهـا شوي مثل الصورة ...
سخنـي مقلات أو مشوات كهربـائيـة مسطحة عندك و رشي شوية زيت و حطي المسمن ...

يتحمر شوي من جهة الأولى بعدين قلبيه على الجهة الأخرى
حتي تخلصي الكل

بالصحــة و الراحــة على قلبكــم

ممكن تحطي معهـا عسل.. مربى..لي يعجبــك
[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

التوقيع:








.


.


.




شٌـمْـوًّخٌ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-29-2015   #2
 
الصورة الرمزية جفى خلان
 

افتراضي

_


ابدعت في طرحك .

جفى خلان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-30-2015   #3
 

افتراضي رد: فطائر مغربية

_

واااو
شكلها لذيذهه
تسلميييين على الوصفةة

WASAN غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-30-2015   #4
 
الصورة الرمزية ωтιη♡
 

افتراضي رد: فطائر مغربية

رآقتني أبدعتي ي نقية ...]

التوقيع:

مترفه بك .. الف شكر حبيبتي جعل ايدك ماتمسها النار

ـــ
عشقي لك ف كل نبضة غلا ف كياني
وَ اشعر بَحبك في عروقي وفيني
الله رزقني فيك و أنا فيك مكتفية
ωтιη♡ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-01-2015   #5
 
الصورة الرمزية راام
 

افتراضي رد: فطائر مغربية

لك من الابداع رونقه
ومن الاختيار جماله
دام لنا عطائك المميز والجميل

راام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-01-2015   #6
 
الصورة الرمزية عيونك دنيتي
 

افتراضي رد: فطائر مغربية

الله يعطيك العافية ..
ننتظر منك الكثير ..
من خلال ابداعاتك المميزة
لك منـــــــ اجمل تحية ـــــــــي

*


التوقيع:


ربي لاتذرني فردا وأنت خير الوارثين



عيونك دنيتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-01-2015   #7
 
الصورة الرمزية آناقهہ جنوبيهہ♔
 

افتراضي رد: فطائر مغربية

روووووووووعه لاخلا ولاعدم غلاتي

التوقيع:

إذا الصُحبه حظّ ،انا فيك محظوظه
واذا هِي دَعوة،ما اذكر الا اني دعيت الله الراحة وجاتني على هيئتك،
الحمدلله عليك وعلى نعمة وجودك ب حيآتي
أحبك يَ أجمل أخواتي
آناقهہ جنوبيهہ♔ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-03-2015   #8
 
الصورة الرمزية ❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦•
 

افتراضي رد: فطائر مغربية









سلمت أناملك على الطرح المميّز
ويعطيك العافية على المجهود المبذول
ما ننحرم من فيض عطائك وإبداعك
لك تحياتي وفائق شكري
ولك كل الود

❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مغربية, فطائر
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
وصفة مغربية محنشة باالكفتة.. هآجر ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة 8 07-19-2015 01:42 AM
السر ... قصة واقعية لامرأة مغربية أدمعت أعيننا الآميره آلصغيره مــشــهــد و قــلــمــك ✎ 11 11-06-2014 08:03 PM


Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir