الله يحييك معنآ هـنـا

                      

      


 
العودة   منتديات روح الفاتن > ▲ رُوح الفَـآتن للأسـرة والمُجتمـع ▲ > ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة
 

▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة موقدٌ يشتعل وطعامٌ يُطهى وبطونٌ تمتلئ !

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-12-2015   #1
 
الصورة الرمزية عيونك دنيتي
 

افتراضي طريقة تشكيل المعجنات

طريقة تشكيل المعجنات



تتواجد المعجنات في الأسواق و في ثقافات الشعوب كافة بأشكال و أنواع مختلفة حيث تكون مملوءة بالعديد من المواد و الأصناف الغذائية أو أنها قد تكون عجينة فقط دون أية مادة غذائية تملؤها و فيما يلي تبيان لأصناف من المعجنات و طرق صنعها.

محتويات


  • ١ فطائر السكر
    • ١.١ المقادير
    • ١.٢ الطريقة
  • ٢ معجنات اللحمة على شكل رولات
    • ٢.١ مقادير العجينة
    • ٢.٢ مقادير الحشوة
    • ٢.٣ الطريقة
فطائر السكر

المقادير

  • نصف كوب من الزيت
  • 4 أكواب من الطحين
  • 3 ملاعق من السكر
  • كوبان من المياه
  • قرفة
  • سكر بودرة.

الطريقة

  • نضع فوق الطحين 3 ملاعق كبيرة من السكر وفوقها نقوم بإضافة رشة الملح.
  • يتم خلطهم جميعاً، ثم يضاف الزيت فالماء بشكل مجزأ حتى تتم عملية عجن العجينة.
  • بعدها تتم عملية تقطيع العجينة على شكل كرات، ثم ترق و تفرد هذه الكرات كل واحدة منهن على حدى
  • نقوم بدهن العجينة بالزيت، ثم يضاف السكر و القرفة في داخلها، ثم تلف على شكل الرولات، ثم تقسم وتقطع، و تفرد يدوياً ثم تخبز بالفرن على درجة 180 درجة مئوية، ثم تقدم بعد اخراجها من الفرن أي بعد أن تنضج.

معجنات اللحمة على شكل رولات

مقادير العجينة

  • 3 أكواب من الطحين
  • ملعقتان صغيرتان من الـ ( Baking Powder )
  • كوب لبن واحد
  • ملح
  • ملعقتان صغيرتان من السكر
  • نصف كوب من الزيت
  • ماء.

مقادير الحشوة

  • بصل مبروش
  • بيضة
  • فلفل وملح وقرفة وزنجبيل
  • نصف كيلو لحمة مفرومة بشكل ناعم.

الطريقة

  • توضع أكواب الطحين الثلاثة ثم يضاف الـ ( Baking Powder ).
  • تضاف رشة ملح فوق الخليط ثم ملعقتا السكر
  • تخلط هذه المكونات مع بعضها البعض ، ثم يضاف الزيت و اللبن
  • يعاد الخلط مرة أخرى، ثم يضاف الماء بشكل مجزأ و تدريجي إلى هذا الخليط، حتى تعجن العجينة يدوياً وتتحول إلى عجينة لينة، و توضع على الجانب لتتخمر.
  • بعد ذلك تصنع الحشوة حيث يوضع البصل فوق اللحمة و ثم البيضة فالملح و القرفة و الزنجبيل ليخلطوا جميعاً مع بعضهم البعض حتى تأخذ اللحمة كافة النكهات التي خلطت معها، بعدها يتم دهن الصينية بالسمن أو الزيت ثم تبسط العجينة في الصينية و توضع الحشوة فوق العجينة و تلف على شكل الرول، ثم يدهن وجهه بالزيت ثم و بعد ذلك يتم وضعه في داخل الفرن، ليخرج من الفرن بعد 15 دقيقة، بحيث يتم تقديمها في الطبق الذي أعد خصيصاً لذلك.

التوقيع:


ربي لاتذرني فردا وأنت خير الوارثين



عيونك دنيتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-12-2015   #2
 
الصورة الرمزية جفى خلان
 

افتراضي

_


ابدعت في طرحك .

جفى خلان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-12-2015   #3
 
الصورة الرمزية بحة شمالي
 

افتراضي رد: طريقة تشكيل المعجنات

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://roh-fa.com/up/p/1415502735791.gif');border:2px solid white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;border:2px solid white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


الف شكر على الموضوع الرائع
الله يعطيك العافية
ننتظر جديدك
تحيتي لك


[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

التوقيع:




15/8/1430هـ تاريخ لا أنساهـ أبداً
رحمك الله يا أبتي وأسكنك فسيح جناته

بحة شمالي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-12-2015   #4
 
الصورة الرمزية آناقهہ جنوبيهہ♔
 

افتراضي رد: طريقة تشكيل المعجنات

طرح راائع كرووعتك ...سسلمت ايدك

التوقيع:

إذا الصُحبه حظّ ،انا فيك محظوظه
واذا هِي دَعوة،ما اذكر الا اني دعيت الله الراحة وجاتني على هيئتك،
الحمدلله عليك وعلى نعمة وجودك ب حيآتي
أحبك يَ أجمل أخواتي
آناقهہ جنوبيهہ♔ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-12-2015   #5
 
الصورة الرمزية إيمان
 

افتراضي رد: طريقة تشكيل المعجنات

_




يسلمو ايديكِ حبي :1 (232):

التوقيع: .
.




أكتبوا لي

https://tellonym.me/moonywow





من قال إن في حب في هالزمن ؟
إيمان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-12-2015   #6
 
الصورة الرمزية عيونك دنيتي
 

افتراضي رد: طريقة تشكيل المعجنات

جفى
اسعدني مرورك العطر
تواجدك رااقي كـ حروفك
طلتك لها بريق خااص وجميل
دمت بخير


التوقيع:


ربي لاتذرني فردا وأنت خير الوارثين



عيونك دنيتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-12-2015   #7
 
الصورة الرمزية عيونك دنيتي
 

افتراضي رد: طريقة تشكيل المعجنات


اسعدني مرورك العطر
تواجدك رااقي كـ حروفك
طلتك لها بريق خااص وجميل
دمت بخير


التوقيع:


ربي لاتذرني فردا وأنت خير الوارثين



عيونك دنيتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-12-2015   #8
 
الصورة الرمزية عيونك دنيتي
 

افتراضي رد: طريقة تشكيل المعجنات

بحه
اسعدني مرورك العطر
تواجدك رااقي كـ حروفك
طلتك لها بريق خااص وجميل
دمت بخير


التوقيع:


ربي لاتذرني فردا وأنت خير الوارثين



عيونك دنيتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المعجنات, تشكيل, طريقة
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طرق تشكيل المعجنات...(الفريق الاخضر) آناقهہ جنوبيهہ♔ ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة 12 12-04-2015 02:36 AM
طريقة تفريز المعجنات عيونك دنيتي ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة 24 06-10-2015 09:02 PM
ارشادات و نصائح قبل خبز المعجنات و الحلويات انثئ طاغيه ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة 11 11-02-2014 08:08 AM
فن تشكيل الزجاج انثئ طاغيه ☀ Pictures 5 07-11-2014 04:43 PM


Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir