سمك مسكوف عراقي - منتديات روح الفاتن
 

 

 

 الله يحييك معنآ هـنـا

                      

      


 
العودة   منتديات روح الفاتن > ▲ رُوح الفَـآتن للأسـرة والمُجتمـع ▲ > ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة
 

▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة موقدٌ يشتعل وطعامٌ يُطهى وبطونٌ تمتلئ !

سمك مسكوف عراقي

سمك مسكوف عراقي

عدد المعجبين4الاعجاب

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 06-06-2015
عيونك دنيتي متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
اوسمتي
وسام العيد عيونك دنيتي وسام فوازير رمضان المركز3 وسام شهر الخير 
 عضويتي » 215
 جيت فيذا » Jul 2014
 آخر حضور » منذ 14 ساعات (05:12 AM)
آبدآعاتي » 299,163
موآضيعي » 3375
الاعجابات المتلقاة » 9025
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه »  Saudi Arabia
جنسي  »  Male
آلديآنة  » مسلم ♡
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
الحآلة آلآن  »
عدد الاوسمة  »
 التقييم » عيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond repute
مشروبك   Code-Red
قناتك aljazeera
اشجع ithad
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي سمك مسكوف عراقي




سمك مسكوف عراقي


img_1433568411_700.j
تناقلت كتب التاريخ أسماء كثيرة عن المطبخ العراقي والتي من أهمها مطبخ "ما بين الرافدين " ، ويعود السبب في ذلك إلى كثرة القبائل التي مرت على العراق والتي أدت إلى ترك بصمة لا بأي بها على طريقة الأطباق التي تخرج من المطبخ العراقي ، ومن أهم هذه القبائل السومريين ، والأكاديين ، والبابليين ، والآشوريين ، وكانوا يحتفظون بصور الطعام الذي يأكلونه على جدران المعابد والمتاحف و الأماكن الأثرية ، لذلك فإن جدران المعابد والمتاحف باتت من أهم كتب الطبخ التي يمكن اللجوء إليها من أجل الحصول على أفضل الأكلات والأطباق .
كما أن المطبخ العراقي تأثر كثيراً على بالكثير من التقاليد والعادات الاسلامية حيث أن بغداد كانت عاصمة الدولة الاسلامية ؛ الأمر الذي أدى إلي تأثرها بالعديد من العادات المحيطة بها في الدول الاسلامية ، فنجد ذلك واضحاً في أطباق الطعام السائدة في ذلك العصر .
ومن أشهر الأطباق التي انتشر سيطها في ذلك العصر طبق " سمك مسكوف العراقي" ، وفيما يلي معلومات عنه وطريقة تحضيره، ويسمى باللهجة العراقية سمچ مسگوف ، وهو سمك معد على الفحم وعلى طريقة الشواء ، والسمك المستعمل في هذه الوصفة هو السمك البني أو الشبوط وهو أفضل أنواع السمك النهري ، حيثُ يتم تنظيف السمك من خلال إحضارها وشق بطنها طولياً حتى الوصول إلى الرأس ، ومن ثم يتم إزالة أحشائها ويتم تنظيفها بالماء جيداً ، من ثم يتم رش الملح على جانبي السمكة ، وعمل فتحتين أو ثلاة في السمكة من أجل نعليق الأوتاد بها .
ويتم شويها بالطريقة التقليدية ، من خلال وضع نار من خشب الصفصاف وتوضع الأوتاد في السمكة ، ومن ثم يتم تعليق السمكة على المحيط الخارجي للنار ، ومن ثم إشعال النار وترك السمكة على النار ، ويتم التحكم بطريقى طهي السمكة من خلال تقريب السمكة وإبعادها عن النار ، وبعد الوصول إلى درجة النضج المطلوبة يتم إزالة السمكة عن النار وإزالة الأوتاد منها .
طريقة العمل:
المكونات المطلوبة :-

1- سمك كبير والكمية حسب الرغبة .

2- فصوص الثوم عدد 4 ، مفرومة .

3- ربع كوب خل.

4- ملعقة صغيره كاري.

5- كمية زيت زيتون.

6- ملح حسب الذوق.

7- الصلصة.

8- بصل مفرو فرم ناعم ، عدد 2 بصلة كبيرة .

9- طماطم مفرومة فرم ناعم ، عدد 2.

10 - حزمة بقدونس مفروم ناعم.

11- أربع فص ثوم، مفروم ناعم.

12- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.

13- ثلاث ملاعق كبيرة معجون الطماطم.


طريقة التحضير :-
أولاً : بعد تنظيف السمك جيداً ، ندهن صينية بالزيت ، ونضع فيها السمك ثمَّ نوزع عليها الملح والكاري والثوم والخل.
ثانياً : نضعها بالفرن على نار متوسطة حوالي نصف ساعة.
ثالثاً:
لتحضير الصلصة الخاصة بالسمك، نقوم بوضع الثوم والبصل والبقدونس والبندورة في مقلاة ونضيف بعض الزيت ، ومن ثم نضيف معجون الطماطم وتترك لمدة خمس دقائق .
رابعاً: عند وصول السمك إلى مرحلة النضج التام ، نقوم بسكب الصلصلة التب قمنا بإعدادها سابقاً ، ومن ثم نعيدها إلى الفرن لمدة بسيطة، ويمكن تقديم سمك المكسوف المشوي مع أرز الشعيريية ، وبعض أنواع السلطات المختلفة ، ويمك إستخدام الصلصلة الحارة والمخللات ، ويمكن استخدام البصل الأضر ، وخبز التنور الحار، و لا يزال طبق سمك مكسوف العراقي من الأطباق الشعبية المستعملة لهذه اللحظة في العراق .



sl; ls;,t uvhrd




المصدر : منتديات روح الفاتن - من ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة




رد مع اقتباس
قديم 06-06-2015   #2


الصورة الرمزية جفى خلان

 عضويتي » 754
 جيت فيذا » Feb 2015
 آخر حضور » 02-07-2015 (12:41 AM)
آبدآعاتي » 11,821
موآضيعي » 0
الاعجابات المتلقاة » 1039
 حاليآ في » بلاد الحرمين
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  ذكر
آلديآنة  »
آلقسم آلمفضل  »
آلعمر  »
الحآلة آلآجتمآعية  »
الحآلة آلآن  »
نظآم آلتشغيل  »
عدد الاوسمة  »
 التقييم » جفى خلان has much to be proud ofجفى خلان has much to be proud ofجفى خلان has much to be proud ofجفى خلان has much to be proud ofجفى خلان has much to be proud ofجفى خلان has much to be proud ofجفى خلان has much to be proud ofجفى خلان has much to be proud ofجفى خلان has much to be proud ofجفى خلان has much to be proud of
مشروبك   7up
قناتك mbc4
اشجع hilal

اصدار الفوتوشوب : My Camera:

My Flickr تمبلري هنا My twitter


اوسمتي

جفى خلان غير متواجد حالياً

افتراضي



_


ابدعت في طرحك .




رد مع اقتباس
قديم 06-06-2015   #3


الصورة الرمزية عيونك دنيتي

 عضويتي » 215
 جيت فيذا » Jul 2014
 آخر حضور » منذ 14 ساعات (05:12 AM)
آبدآعاتي » 299,163
موآضيعي » 3375
الاعجابات المتلقاة » 9025
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  Male
آلديآنة  » مسلم ♡
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
الحآلة آلآن  »
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
عدد الاوسمة  »
 التقييم » عيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond repute
مشروبك   Code-Red
قناتك aljazeera
اشجع ithad

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 7,0 My Camera:

تمبلري هنا My twitter

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

عيونك دنيتي متواجد حالياً

افتراضي رد: سمك مسكوف عراقي



جفى
كل الشكر لجميل حضورك وتوـآجدك
أسعدك البـآريْ : دمت لكل خير




رد مع اقتباس
قديم 06-06-2015   #4


الصورة الرمزية ……

 عضويتي » 5
 جيت فيذا » Apr 2014
 آخر حضور » 07-12-2019 (03:32 PM)
آبدآعاتي » 171,014
موآضيعي » 377
الاعجابات المتلقاة » 7
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  Male
آلديآنة  » مسلم ♡
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » لن أقول ♔
الحآلة آلآن  »
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
عدد الاوسمة  »
 التقييم » …… is an unknown quantity at this point
مشروبك   pepsi
قناتك action
اشجع ithad

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 7,0 My Camera:

تمبلري هنا My twitter

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

…… غير متواجد حالياً

افتراضي رد: سمك مسكوف عراقي



طرح رآقي گ روحـگ
لآعدمنا جمآل ذآئقتگ
وبآنتظار جديد آبداعكگ دائمآ
ودي لگ




رد مع اقتباس
قديم 06-06-2015   #5


الصورة الرمزية عيونك دنيتي

 عضويتي » 215
 جيت فيذا » Jul 2014
 آخر حضور » منذ 14 ساعات (05:12 AM)
آبدآعاتي » 299,163
موآضيعي » 3375
الاعجابات المتلقاة » 9025
 حاليآ في »
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  Male
آلديآنة  » مسلم ♡
آلقسم آلمفضل  » الاسلامي ♡
آلعمر  » 17 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبط ♡
الحآلة آلآن  »
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
عدد الاوسمة  »
 التقييم » عيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond reputeعيونك دنيتي has a reputation beyond repute
مشروبك   Code-Red
قناتك aljazeera
اشجع ithad

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 7,0 My Camera:

تمبلري هنا My twitter

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

عيونك دنيتي متواجد حالياً

افتراضي رد: سمك مسكوف عراقي



الوافي
كل الشكر لجميل حضورك وتوـآجدك
أسعدك البـآريْ : دمت لكل خير




رد مع اقتباس
قديم 06-07-2015   #6



 عضويتي » 41
 جيت فيذا » May 2014
 آخر حضور » منذ أسبوع واحد (12:54 AM)
آبدآعاتي » 728,376
موآضيعي » 4646
الاعجابات المتلقاة » 50650
 حاليآ في » جدھہ♥.
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلديآنة  » سٌنية ♡
آلقسم آلمفضل  » التقني ♡
آلعمر  » 27 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » غير مرتبطه ♡
الحآلة آلآن  »
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
عدد الاوسمة  »
 التقييم » ❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• has a reputation beyond repute
مشروبك   water
قناتك mbc
اشجع ithad

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 7,0 My Camera:

My Flickr تمبلري هنا My twitter


اوسمتي

❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• غير متواجد حالياً

افتراضي رد: سمك مسكوف عراقي











سلمت أناملك على الطرح المميّز
ويعطيك العافية على المجهود المبذول
ما ننحرم من فيض عطائك وإبداعك
لك تحياتي وفائق شكري
ولك كل الود




رد مع اقتباس
قديم 06-07-2015   #7


الصورة الرمزية الفاتن

 عضويتي » 2
 جيت فيذا » Apr 2014
 آخر حضور » منذ 29 دقيقة (07:11 PM)
آبدآعاتي » 247,713
موآضيعي » 3288
الاعجابات المتلقاة » 41813
 حاليآ في » روح الفاتنَ
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »  Female
آلديآنة  » مسلمة ♡
آلقسم آلمفضل  » الأدبي ♡
آلعمر  » 26 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » مرتبطه ♡
الحآلة آلآن  » مَافيه إلا الكبـريـاء و أنــا ♕
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
عدد الاوسمة  » 40
 التقييم » الفاتن has a reputation beyond reputeالفاتن has a reputation beyond reputeالفاتن has a reputation beyond reputeالفاتن has a reputation beyond reputeالفاتن has a reputation beyond reputeالفاتن has a reputation beyond reputeالفاتن has a reputation beyond reputeالفاتن has a reputation beyond reputeالفاتن has a reputation beyond reputeالفاتن has a reputation beyond reputeالفاتن has a reputation beyond repute
مشروبك   star-box
قناتك mbc
اشجع naser

اصدار الفوتوشوب : Adobe Photoshop 7,0 My Camera:

My Flickr تمبلري هنا My twitter

мч ѕмѕ ~
انّ كَآإن طيبي
عيـب ومشكلتيُ وفيتَ
آموت صآدقهه وأرفض آعيش كذأبههُ
طبعيُ كذإ عن عزتيُ مآ تخليتُ ،
عنديُ مبآدئ دؤنهآ تررخصُ رقاب


اوسمتي

الفاتن متواجد حالياً

افتراضي رد: سمك مسكوف عراقي



اشكرك على الوصفهَ ..


مواضيع : الفاتن



رد مع اقتباس
قديم 06-07-2015   #8


الصورة الرمزية إيمان

 عضويتي » 607
 جيت فيذا » Dec 2014
 آخر حضور » منذ 9 ساعات (09:58 AM)
آبدآعاتي » 185,481
موآضيعي » 673
الاعجابات المتلقاة » 14242
 حاليآ في » قلب أمي وولدي
دولتي الحبيبه » دولتي الحبيبه Turkey
جنسي  »  Female
آلديآنة  » سٌنية ♡
آلقسم آلمفضل  » الترفيهي ♡
آلعمر  » 40 سنه
الحآلة آلآجتمآعية  » علاقة حٌب قوية ♡
الحآلة آلآن  » مستورة والحمد لله
نظآم آلتشغيل  » Windows 7
عدد الاوسمة  » كتشير أوي
 التقييم » إيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond reputeإيمان has a reputation beyond repute
مشروبك   water
قناتك fox
اشجع shabab

اصدار الفوتوشوب : لا استخدمه My Camera: ببص على وشي كل يوم الصبح وئبل ما أنام

My Flickr  مُتنفسي هنا تمبلري هنا My twitter

мч ммѕ ~
MMS ~


اوسمتي

إيمان غير متواجد حالياً

افتراضي رد: سمك مسكوف عراقي



رَبِيْ يَعْطيْك العَآفِيَهِ عَلِىَ جَمَآلِ مَآ طَرحْت ..
بَآنْتِظَآرِ جديدك آلمُمَيَّزْ ...,
لِ روحكْ سَعَادَةٌ تَملأ الكُونْ..!




رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مسكوف, عراقي
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مطبخ الاكلات العراقيه - حلقوم عراقي ❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة 14 11-10-2015 02:42 AM
فنان عراقي يرسم نجمات العرب بمستحضرات التجميل إيمان ☀ Pictures 25 06-07-2015 10:21 PM
مسكنـک؟ فـي يسـار الصـدر♡ | الفريق الاحمر ❞ ضَيٍ آلقُمَر ✦• ♣ أنـاقـة رجـــل 17 03-26-2015 08:40 PM
بالصور.. موهوب عراقي يرسم بالآيسكريم! شٌـمْـوًّخٌ ☀ Pictures 11 09-19-2014 11:02 AM


Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas