الله يحييك معنآ هـنـا

                      

      


 
العودة   منتديات روح الفاتن > ▲ رُوح الفَـآتن للأسـرة والمُجتمـع ▲ > ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة
 

▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة موقدٌ يشتعل وطعامٌ يُطهى وبطونٌ تمتلئ !

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-05-2015   #1
 
الصورة الرمزية عيونك دنيتي
 

Q6 كيف أجفف الفواكه

كيف أجفف الفواكه



تجفيف الفواكه وهي طريقة للاستفادة ولحفظ الفواكه لفترة أطول، وهناك العديد من أنواع الفواكه التي تجفف بالعديد من الطرق ومن أهم الأمثلة على ذلك التفاح، التوت، المشمش، الدراق وغيرهم الكثير.

  • يجب اختيار الفاكهة التي تخلو من أي عيوب أو ضربات أو كدمات أو من أي مرض.
  • تغسل حبات الفواكه جيداً.
  • تقطع حبات الفاكهة وتترك لتجف.
  • يمكن استخدام بعض الطرق للحفاظ على لون قطع الفواكه، مثل وضع شرائح الفاكهة في مصفاة داخل وعاء يحتوي على ماء مغلي وذلك لمدة خمس دقائق، ثم وضع الفاكهة في الماء المثلج، وعادة ما تستخدم هذه الطريقة لتجفيف المشمش والتفاح.
  • يمكن الحفاظ على لون الفاكهة التي يتم تجفيفها عن طريق إضافة ملعقتان كبيرتان من حامض الأسكوربيك في وعاء يحتوي على لتر واحد من الماء. كما يمكن استخدام البكتين خاصة عند تجفيف الخوخ، التوت والكرز، عن طريق مزج علبة من مسحوق البكتين مع كوب من الماء، ليتم غليهما معاً مدة لا تزيد عن دقيقة واحدة، ثم يضاف نصف كوب من السكر والماء البارد يكفي للحصول على كوبين من الخليط.
  • يمكن مزج ثلاثة أكواب من الماء مع كوب من السكر على النار، ثم يتم إضافة كوب من العسل ويقلبوا جيداً، وذلك يتم عند تجفيف الموز، الخوخ والأناناس.
  • كما يمكن استخدام عصير الأناناس بكمية تصل إلى لتر واحد منه، مع لتر من الماء وربع كوب من عصير الليمون وذلك لتجفيف كل من الخوخ، التفاح والموز.
  • يمكن تجفيف الفواكهة عن طريق تعريضها لأشعة الشمس مدة تتراوح بين يومين إلى أربعة أيام، مع الحذر من تركها ليلاً في الخارج حتى لا تتلوث أو تتعرض لبعض الحيوانات الأليفة أو الطيور، وحتى لا يتشكل عليها الندى.
  • يمكن استخدام فرن التجفيف، بوضع حبات الفاكهة على رفوف الفرن أو في صينية الخبز ولكن بعد وضع ورق الخبز (ورق الزبدة)، ثم تسخين الفرن إلى 145 درجة مئوية، مع السماح بترك الفرن مفتوحاً فتحة صغيرة كي يخرج البخار، ثم تركها مدة 4 إلى اثنتي عشرة ساعة كي تجف تماماً.
  • يمكن وضع الفاكهة التي يراد تجفيفها في وعاء كبير ومفتوح وجاف، مع تقليب الحبات مرة واحدة أو مرتين في اليوم لمدة 10 أيام إلى أسبوعين.
  • يفضل بسترة الفواكه قبل تخزينها ولك منعاً لتعرضها لبعض الحشرات أو بيوضها، وذلك بتعريضها للتجميد عدة أيام أو لحرارة الفرن بحرارة تصل إلى 175 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
  • يتم تخزين الفواكه المجففة في في أكياس محكمة الإغلاق أو يمكن وضعها بالأكياس ثم بعبوات زجاجية حتى لا تتعرض للضوء، ثم سوضع في مكان بارد وجاف.

عيونك دنيتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-05-2015   #2
 
الصورة الرمزية جفى خلان
 

افتراضي

_


ابدعت في طرحك .

جفى خلان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-05-2015   #3
 
الصورة الرمزية إيمان
 

افتراضي رد: كيف أجفف الفواكه

_


شكرا لروعتك

التوقيع: .
.




أكتبوا لي

https://tellonym.me/moonywow





من قال إن في حب في هالزمن ؟
إيمان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-05-2015   #4
 
الصورة الرمزية عيونك دنيتي
 

افتراضي رد: كيف أجفف الفواكه

جفى
كل الشكر لجميل حضورك وتوـآجدك
أسعدك البـآريْ : دمت لكل خير

عيونك دنيتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-05-2015   #5
 
الصورة الرمزية عيونك دنيتي
 

افتراضي رد: كيف أجفف الفواكه

ايمان
كل الشكر لجميل حضورك وتوـآجدك
أسعدك البـآريْ : دمت لكل خير

عيونك دنيتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-05-2015   #6
 
الصورة الرمزية AHLAM
 

افتراضي رد: كيف أجفف الفواكه

-

تسلم ايدك
م ننحرم يارب
ودي وشكري لك

التوقيع:



سبحان الله والحمدلله ولا إله الا الله والله اكبر.
AHLAM غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-05-2015   #7
 
الصورة الرمزية عيونك دنيتي
 

افتراضي رد: كيف أجفف الفواكه

نبضات
كل الشكر لجميل حضورك وتوـآجدك
أسعدك البـآريْ : دمت لكل خير

عيونك دنيتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-05-2015   #8
 
الصورة الرمزية الفاتن
 

افتراضي رد: كيف أجفف الفواكه

وصفه جميله
الف شكر بآنتظار جديدك القادم
*/

التوقيع:



هناكَ رئــه ثالثهَ ليَ اتنفس بهاَ .
وهيَ [ رووح الفاتن ]

آفضَلْ مِنَ يُدآفِعُ
عِنكَ فِ غيآبِكَ هيُ أخَلآقِك

صراحه هنا حياكم


الفاتن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
أجفف, الفواكه
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مخبوزات متنوعة.فطيرة الفواكه شٌـمْـوًّخٌ ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة 9 01-01-2016 06:47 PM
ماهي أهم فوائد الفواكه المجففة آناقهہ جنوبيهہ♔ ▲صــحــتَـــك أهـــم 11 09-25-2015 06:19 PM
طبقات الجلي بعصير الفواكه غرآم ألروح ♪♥ ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة 7 05-09-2014 09:18 AM


Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir