الله يحييك معنآ هـنـا

                      

      


 
العودة   منتديات روح الفاتن > ▲ رُوح الفَـآتن للأسـرة والمُجتمـع ▲ > ▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة
 

▲ أنـــامـــل طَـــاهــيــة موقدٌ يشتعل وطعامٌ يُطهى وبطونٌ تمتلئ !

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-29-2015   #1
 
الصورة الرمزية آناقهہ جنوبيهہ♔
 

Q39 بس شوكلت...

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:sienna;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
غريبة الا وريو بالشوكولاتة واللوز




كانت تجربتي الاولى لهذا النوع من الغريبة .. ولكني ارى انها اقرب للبسكويت منه للغريبه .. عادة ماتكون الغريبه هشه وذات مذاق مطعم بالزبدة اكثر .. هنا اختلف الامر قليلا

قد يكون لتنوع الدقيق واضافه الدقيق الاسمر جعلها اكثر قساوة .. قطعة واحده منه تكفي مع كوب من الشاي او القهوة ..
بسكويت اوريو احد مكوناته .. والزبدة وكوب من النوتيلا ..

بالاضافة للدقيق ويزين بالشوكولاته البيضاء ..
كوبين من الاوريو مزال القشطة ومفروم ناعم

ناخذ مقدار 2 كوب من الاوريو المفروم فقط

نرجع كميه البسكويت الى المحضرة .. لنكون عجينة الغريبة ..

نضيف لها كوب دقيق ابيض .

ثم كوب من الدقيق الاسمر .

نصف كوب من اللوز الافضل ان يكون محمص ..

ثم نضيف 3 ملاعق طعام كاكاو بودرة مر

نضيف كوب من النوتيلا ..


ثم نضيف اصبعين ونصف من الزبدة المذوبة او بحرارة الغرفة .

صفار بيضة واحده ..

ونصف عود من الفانيلا او ملعقة صغيره من الفانيلا المصنعة او السائلة

نخلط الجميع بالمحضرة حتى تتمازج جيدا المقادير
ثم نشكلها اما بكبس الغريبة بقوالب صغيرة او بآلة المعمول او بملعقة طعام ورصفها بصينية فرن ..


نضع البسكويت في فرن متوسط الحرارة لمده لا تزيد عن 20 دقيقة .. نضعه على شبك تبريد حتى ينشف .
نذيب شوكولاته بيضاء ونزين بها وجه الغريبة . ويمكن استعمال القمع اكثر دقة في التزيين ..

بعد التزيين ..

ويفضل حفظها بعد التبريد بعلبه مغلقة حتى لا تجف .

وبالعافية ..










كيكة الجوز السمراء مع صوص الشوكولاتة الساخنة






كيكة دسمة نوعا ما .. تقدم مع القهوة .. نكهة القرفة والجوز تغلب على الكيك ..
صوص الشوكولاته اضافة جانبية ولكنها مهمه ومغيره لنكهة الكيكة ومميزه لها .. بدون الصوص تكون قاسية نوعا ما او ناشفة وخاصه مع القهوة ..!


يمكن اعداد هذه الكيكة بصوره اكواب صغيره .. او بقالب كبير ..
المقدار مايكفي لقالب كبير ويجب ان يكون المكون الى المنتصف .. او تكفي ل 12 كوب كبير ..
تحشى الكيكة بحشوة الجوز والسكر البني والقرفة .. رطبة من الداخل ومحاطة بالكيك من الخارج ..
المقادير :
كوب زبدة بحرارة الغرفة
كوب سكر بني فاتح
3 بيضات بحراره الغرفة
ملعقة شاي فانيلا .
نصف ملعقة باكنج بودره
وملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
2كوب دقيق ابيض
ذرة ملح
كوب زبادي
الحشوة :
ثلثين كوب سكر بني
كوب جوز مدقوق
ملعقة شاي قرفة
صينية مدهونة بالزبدة كبيرة
او صينية كب كيك 12 كوب كبير
الخطوة الأولى / نخلط مقادير الحشوة معا ..


الخطوة الثانية /
اشعال الفرن على حراره متوسطة 325 ف
دهن قالب الكيكة بالزبدة الوافره

الخطوة الثالثة /
ننخل الدقيق مع الملح والباكنج باودر والبيكربونات الصودا

الخطوة الرابعة /
عمل الكيك ..
نخفق الزبدة مع السكر البني


نخفقهما معا حتى يبيض لون الزبدة ويذوب حبات السكر ويصبح القوام كريمي ..

نضيف البيضات الثلاث ونستمر بالخفق …

ثم ملعقة شاي من الفانيلا ..

نستمر بالخفق حتى تتكثف الخليط ويتضاعف حجمه
نضيف كوب الزبادي بالتناوب مع الدقيق المنخول والمخلوط على الخليط ونستمر بالخفق حتى ينتهي المقدار ..

مع كوب الزبادي ..



نضع ثلث المقدار من خليط الكيك .. ثم نصف الحشوة .. ثم الثلث الثاني من الخليط .. ثم نصف الاخر من الحشوة ثم الثلث الاخير من الخليط ..


الطبقة الاخيره .. وعليها بقايا حبات من السكر ..

ونفس العملية تنطبق على قوالب الكيك الصغيره او الاكواب ..

مع مراعاة ان الحشوة فقط بطبقة واحده بالمنتصف ..

ملاحظة مهمة / عدم تقليل الخليط في الطبقة الاولى حتى لا يخترق السكر الخليط ويلتصق بالقالب ويحترق مع الكيك ..
نتركها بالفرن حوالي 40 دقيقة .. والقوالب حوالي 30 دقيقة ..
نشقرها من الاعلى ونتركها تبرد تماما قبل اخراجها من القالب .








طريقة عمل صوص الشوكولاتة الساخن :
3 ملاعق زبدة
3ملاعق سكر بودره
كوب كريمة خفق
نضع الجميع على النار حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان
نضيف له :
نصف كوب شوكولاتة بيضاء مبشورة
نصف كوب شوكولاتة 50% مبشوره
نصف كوب شوكولاتة 70% مبشوره
نخلطها جيدا حتى تذوب الشوكولاته وتوضع على شرائح الكيك او الاكواب
ويمكن تقديمها ساخنة بجانب الطبق اثناء التقديم





وبالعافية












مفن غني النكهة .. مابين الشوكولاته الغامق والموز المطبوخ ..
اتمزجت النكهتين معا وشكلت نهايه جيده لم اتوقعها ابدا ..


طريقة عمل المفن لا تتغير بين نكهة واخرى .. ولكن المزج بين النكهات يظهر نتيجه مختلفه بين نوع واخر ..
نخلط المقادير الجافة اولا .. ثم المقادير السائلة معا .. ثم نمزهما برفق معا ..
الشوكولاته من المحتويات الجافه والموز مع المكونات السائله .. وننتهي بمزجهما معا بنتيجه رائعه .

نخلط كوب ونصف من الدقيق مع ربع كوب من الكاكاو البودره المرة .

ثم كوب من السكر .. ثم نضيف لهما كوب من الشوكولاته الشيبس .

ثم نضيف ربع ملعقة صغيره باكنج بودره .. ونصف ملعقة ملح صغيره . وملعقة طعام باكنج صودا ..
نهرس كوب وثلث موز ونخلطه مع بيضة .

ثم ثلث كوب من الزيت .

نخلط المكونين معا .

نمزجهما بقليل من الحركه ..

نضعها في اكواب ورقيه .. وبحرارة فرن 400 ف مسبق الاشعال …


نخفض درجة حرارة الفرن حتى 300 ف .. وبعد 20 دقيقه .. نغرس عود خشبي لنتاكد من انتهاء الاستواء من الداخل …


وبالعافيه




مع تمنياتي ان يحوز انتقائي على اعجاب
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

التوقيع:

إذا الصُحبه حظّ ،انا فيك محظوظه
واذا هِي دَعوة،ما اذكر الا اني دعيت الله الراحة وجاتني على هيئتك،
الحمدلله عليك وعلى نعمة وجودك ب حيآتي
أحبك يَ أجمل أخواتي
آناقهہ جنوبيهہ♔ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-29-2015   #2
 
الصورة الرمزية جفى خلان
 

افتراضي

_


ابدعت في طرحك .

جفى خلان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-29-2015   #3
 
الصورة الرمزية الفاتن
 

افتراضي رد: بس شوكلت...

جـــــــداً جميــــل .....
كل الشكــر لك ولـروعة انتقــائــك
عناقيد من الجوري لـ روحك
/

التوقيع:



هناكَ رئــه ثالثهَ ليَ اتنفس بهاَ .
وهيَ [ رووح الفاتن ]

آفضَلْ مِنَ يُدآفِعُ
عِنكَ فِ غيآبِكَ هيُ أخَلآقِك

صراحه هنا حياكم


الفاتن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-29-2015   #4
 
الصورة الرمزية شٌـمْـوًّخٌ
 

افتراضي رد: بس شوكلت...

#

يعطيك العافيه ع جمآل طرحك

طرح جدا رآقي

ودي لك .

.~

التوقيع:








.


.


.




شٌـمْـوًّخٌ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-30-2015   #5
 
الصورة الرمزية الهاجس
 

افتراضي رد: بس شوكلت...





سلمت الايادي على الطرح

ننتظر جديدك بشوق

ودي

التوقيع:
الهاجس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-30-2015   #6
 
الصورة الرمزية آناقهہ جنوبيهہ♔
 

افتراضي رد: بس شوكلت...

نوورت وانررت جفى خلان اسسعدتني طلتك الغاليه....

التوقيع:

إذا الصُحبه حظّ ،انا فيك محظوظه
واذا هِي دَعوة،ما اذكر الا اني دعيت الله الراحة وجاتني على هيئتك،
الحمدلله عليك وعلى نعمة وجودك ب حيآتي
أحبك يَ أجمل أخواتي
آناقهہ جنوبيهہ♔ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-30-2015   #7
 
الصورة الرمزية آناقهہ جنوبيهہ♔
 

افتراضي رد: بس شوكلت...

نوورتي وانررتي فتو اسسعدتني طلتك الغاليه....

التوقيع:

إذا الصُحبه حظّ ،انا فيك محظوظه
واذا هِي دَعوة،ما اذكر الا اني دعيت الله الراحة وجاتني على هيئتك،
الحمدلله عليك وعلى نعمة وجودك ب حيآتي
أحبك يَ أجمل أخواتي
آناقهہ جنوبيهہ♔ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-30-2015   #8
 
الصورة الرمزية آناقهہ جنوبيهہ♔
 

افتراضي رد: بس شوكلت...

نوورتي وانررتي فنتو اسسعدتني طلتك الغاليه....

التوقيع:

إذا الصُحبه حظّ ،انا فيك محظوظه
واذا هِي دَعوة،ما اذكر الا اني دعيت الله الراحة وجاتني على هيئتك،
الحمدلله عليك وعلى نعمة وجودك ب حيآتي
أحبك يَ أجمل أخواتي
آناقهہ جنوبيهہ♔ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
شوكلت...
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir