عرض مشاركة واحدة
قديم 05-30-2017   #1
 

Q50 جيب التآجر بِطريقتنا !

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:firebrick;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]




السّلام عليكم ورحمَة الله وبركآته
يسعدلي أوقاتكم آل فَاتن :1 (187):
إزيكو عآملين إيه ؟ إن شَاء الله يارب تمآمين
كل عآم و إنتو بخِير يَارب

جبت لكم اليّوم أكلتي المُفضلّه :1 (187)::1 (187):
هو بصراحه مَ أعرف إسمو دايم أسميه : آللي نحشيه بالتّونه زي البرغر
و بعدين عِرفت إسمه ، المُهم هو العَادة أتوقع يعملوه بِ التوست


لكن طريقتنا مُختلفه نعمله بالعَجين
فَ ببدأ عشَان لا أكثر هرج



المَقادير :
( نأخذ نفس مقَادير البيتزا للعجينة)



- كأستين دَقيق
- مِلعقة كبيرَة سكر
- مِلعقتين كبيرَة خميرة
- مِلعقتين كبيرَة حلِيب بُودرة
- نِصف كأسة ماء
- مِلعقة صغيرَة ملح
و تُخمّر


" الحشوة : حشوتنا نعملها بِ التونه + الذرة

" بُقسماط + بيض على حسب الحَاجه / تقريبًا بيضتين تكفي "



الطريقة :



^ افردي العجِينة و جيبي كاس مُناسب و قطعيه لِ دوائر
بس لا تخليه رقيق مرّا عشَان تقدري تتحكمي بِ التقطيع والحشو
وكمان تطلع شكلها مناسب







^ بعدين اغمسيهم فِ البيض تمام !








^ بعد البيض انقليه لِ البقسماط و غطي جوانبه كله زين




و أخيرًا اقليه و لمّا يحمر ارفعيه من الزّيت وحطيهم عَ جنب
نجي للحشوة زَي مَ قلت حشوتنا بِ التّونه


- سوّي الكشنة بِتاع التونه و اطبخي التونه و لما يستوي قفلي النّار
و جيبي الذره المُعلّبه أضيفيه عَ التونه بدون المَاء
و حركيهم تمام بِ الملعقة


نِرجع لدوائرنا
الأحسن تقطعيه وهو سآخن عشَان يتقطع كُويس
سوي فَتحه مناسبه و متساويه مع الفتحه المُغلقه !! فهمتوا كيف
و جيبي الحَشوهه يَ ستّي و آحشيهم
و إذا حابه تضيفي خيَار أو خس بتطلع أشكالها حِلوه كمان الطعم




هِنا الشكل النهائي












و بِكدا يكون آنتهيت ، إن شَاء الله يكون شرحي وآضح
التصوير سريع سريع لأنو وقتها كنا رايحين لِ خوالي وعيال خالتي الله يرحمها
فَ قلنا نسوي لهم وشزي وخذينا وأنا قلت فرصه للمنتدى و صورت
تمنيت يكون مرتب و أوضح أكثر !
بس إن شَاء الله كُل حاقه وآضحه

و صحه وهنَا :1 (187):
استروا مَ واجهتم


[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

مآجدَه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس